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2017/01/08

とろ~りチーズのあったかメニュー【1】カマンベール・ロティ

Cookbook_Everyday_08 January

丸ごとカマンベールを焼くレシピがポピュラーになりつつありますが、寒い夜にはいいものですよね。ワインのお相手にもぴったりです。今日はチーズ料理を看板とする東京・恵比寿の酪農農家ビストロ「スブリデオ レストラーレ」吉田健志シェフの新刊『酪農ビストロのとろけるチーズレシピ』より、ひと味ちがうカマンベール・ロティをご紹介します。
「チーズが主役の料理なので、ぜひとも本場ノルマンディ産(カマンベール・ド・ノルマンディ)を選んで。野菜やソーセージにからめたり、クルミを散らしても美味」(吉田シェフ)。


カマンベール・ロティ 撮影:工藤雅夫 170108_cheese.jpg 【材料 作りやすい分量】
・カマンベール・ド・ノルマンディ 1個

・A [エキストラバージン・オリーブオイル 小さじ1/マスタード 小さじ1/はちみつ 小さじ1/2]

・ローズマリー 1茎

・にんにく 1~2片

・黒こしょう 適量

レシピはとてもシンプル>>

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