但馬牛を特注窯で焼き上げたステーキを、お弁当スタイルで堪能
肉割烹 上（じょう）
肉の旨みを存分に引き出すためにしつらえた特注窯。これで焼き上げる但馬牛のステーキが自慢の肉割烹です。店で使う上質な肉をたっぷり召し上がってほしい、と仕立てたお弁当が人気を呼んでいます。
旨みが強く脂がさらりと溶ける雌の但馬牛を使う。和牛弁当は蓋をしたまま電子レンジ（500ワット）で1分30秒温めて。ちらしはうにや煮あなご、車海老、たけのこを合わせて。「厳選和牛弁当」はサーロインとヒレのステーキにすき焼き、ハンバーグ、メンチカツと、肉料理のオンパレード。「バラちらし」はサーロインステーキと海鮮を合わせ、赤酢を効かせたマイルドな酢めしと。量もたっぷりで、上質な肉の旨みを堪能できます。
大久保丈太郎料理長。「お弁当にも肉をふんだんに使います」。 撮影／阿部 浩
特選和牛と海鮮のバラちらし（写真・上）
厳選和牛弁当（写真・下）
各7000円
消費期限／当日中
申し込み方法／電話（11時30分～22時）、ウェブサイト（クレジットカード事前決済）
申し込み期間／前日19時30分まで受け付け。当日を希望の場合は要問い合わせ。
受け取り方法／12時～22時に店頭にて受け取り。
肉割烹 上東京都港区西麻布2-24-14 バルビゾン73 地下1階
TEL：03（3486）2929
http://jo-tokyo.jp不定休
