ミシュラン1つ星の日本料理店の「なんちゃない味」をお持ち帰りに
てのしま
店主の林 亮平さんは、料理の本質は「なんちゃない（なんでもない）味」にあるといいます。だから、各地で受け継がれてきた郷土料理を再考し、店の料理に仕立てることも。
お持ち帰りにいなりずしを選んだのも、自然の流れなのでしょう。しっとりした油揚げに、具材の香りと穏やかな味わいの酢めし。体にじんわり染み込むおいしさです。
基本のいなり、しば漬けいなり各1個、鰆または鯖ずし1/2本、あなごずし1/2本。五目と季節の味のいなり２種類と棒ずしの詰め合わせ。自分用に、手土産に、覚えておきたい小さな名店の味です。
店主の林 亮平さん。「菊乃井」で研鑽を積み、3年前に開業。 撮影／大山裕平
てのしま寿司
小 3186円（税込み）
消費期限／当日中
申し込み方法／電話、ウェブサイト
申し込み期間／当日9時まで受け付け。
受け取り方法／12時～17時に店頭にて受け取り。
※写真は竹の折箱入り+300円（通常は紙箱入り）。
てのしま東京都港区南青山1-3-21 1-55ビル2階
TEL：03（6316）2150
https://www.tenoshima.com日曜定休 不定休あり
〔特集〕テイクアウト、デリバリーで楽しむ名店の味「春のお花見弁当」礼讃（全8回）
撮影／武田正彦 石井宏明 フラワーコーディネート／藤田京子 スタイリング／福岡直子 取材・文／北村美香 お弁当の内容は、時期や仕入れの都合等で変更になる場合があります。 アレルギー表示については各店舗にお問い合わせください。 交通状況や悪天候等により配達が遅れる場合や、配達できないことがあります。 地方発送可の商品は一部お届けできないエリアがあります。
『家庭画報』2021年4月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
