混ぜて焼くだけ。オートミールとナッツで作る「栄養満点のエナジーバー」レシピ

【お悩み】エナジーバーを家庭で作りたい

食べごたえがあり、栄養価のある市販のエナジーバーをよく食べていますが、家でも作れますか？

【回答】粉は使わず簡単に作れるレシピを紹介します

シリアルやオートミールにナッツ、ドライフルーツがぎっしり詰まった、栄養満点のパワーフード、エナジーバー。最近ではさまざまなものがスーパーやコンビニなどで売られており、小腹がすいたときや朝食に食べているという人も多いようです。


ですが実は、このエナジーバーを家庭でも簡単に作れるそう。書籍『毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ』より、レシピをご紹介しましょう。

材料は、オートミールと粗く刻んだミックスナッツ、プルーンやレーズン、クランベリーといったフルーツに、ヨーグルト、そして甘みをつけるピーナッツバターとはちみつと、手に入りやすいものばかり。

しかも、すべてを混ぜてひと晩おき、そのままオーブンで焼くだけと実に簡単です。粉は使わず、濃厚な味わいが朝食にぴったりですよ。

濃厚な味わいのエナジーバー

＜材料（20×14×3cmの型1台分）＞
・オートミール 60g
・ミックスナッツ（食塩不使用。粗く刻む） 40g
・プルーン（種なし。粗く刻む） 80g
・レーズン 50g
・クランベリー（乾燥） 20g
・くこの実（乾燥） 10g
・プレーンヨーグルト 100g
・ピーナッツバター 20g
・はちみつ 60g

＜作り方＞
1.ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜる。
2.耐熱型にオーブンペーパーを敷き、1を平らに敷き詰める。ラップをかけて冷蔵庫で約8時間おく。
3.オーブンを170℃に予熱し、ラップをはずした2を約30分焼く。粗熱が取れたら型からはずし、完全に冷めてから好みの大きさに切って器に盛る。
※保存はラップで包み、冷暗所で約1週間。