EDITOR’S REPORT 街に溢れるさまざまな情報の中から、編集部員が読者の皆さまに役立つ情報を厳選してご紹介します。新しくオープンした店や、アイディアが光る新商品、地方発の注目情報など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報がきっと見つかります。
記事一覧はこちら>> 新宿三丁目「オステリア・オリエーラ」や南青山「リストランテ・ペガソ」で腕をふるった古井繁規シェフがリストランテを開きました。
「日本ならではの季節感を表現したい」との思いから、自ら市場で仕入れる新鮮な魚介や野菜が料理の主役です。
アオリイカはオクラや香草と和えて爽やかに。青森の鱒はポロねぎとサワークリームのソースを添えて。
食材の持ち味を最大限に引き出した繊細な味わいは、シェフの高い技術あってこそと納得。おまかせコースのみ、約10皿9900円、約14皿1万6500円。
Information
イル・ラート
東京都新宿区新宿3-6-2 栄ビル4階
表示価格はすべて税込みです。
『家庭画報』2021年7月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
