麺類や丼ものなど、毎日のランチにも大活躍。「レイノー」のシノワなボウル

シノワズリなボウルに涼やかな素麺を

宮澤奈々さん（料理研究家）



丁寧にとっただしに爽やかなすだちの香りが広がる「すだち素麺」は、真夏のランチにうってつけの一品。小皿には薬味もたっぷりと用意して。シルバーの漆盆にのせればさらに涼やかに。

「レイノー」の〈ハルモニア〉

かつて、中国の景徳鎮や日本の有田から多くの器が海を渡っていきました。まだ見ぬ東洋への憧れをかきたてるエキゾチックな器やモチーフは、ヨーロッパの王侯貴族の心を虜にし、大きな流行を生み出しました。

そこから生まれた“シノワズリ”の柄や形は、今もヨーロッパの各名窯が大切にするパターンの一つです。フランス、「レイノー」の〈ハルモニア〉も、吉祥の果実・ざくろをテーマにしたシノワズリのシリーズ。シンプルなフォルムと色合いは、和食器とも溶け合います。

「この形とサイズの器をずっと探していたんです」。そう話す宮澤さんの心を摑んだのは、〈ハルモニア〉のボウル。麺類や丼ものなどデイリーカジュアルなランチにぴったりです。

「お揃いの小皿やスプーンと合わせても派手にならず優雅。和洋中、どんなお料理でも輝かせてくれそうです」。

清朝・乾隆帝時代の器からインスパイアされて誕生

〈ハルモニア〉ボウル（直径14センチ）1万4300円　同ボーンディッシュ（直径10センチ）7700円　同チャイニーズスプーン8800円　同スプーンホルダー8800円　同チョップスティックホルダー8800円／エルキューイ・レイノー青山店

調和を意味するギリシャ語から名付けられたシリーズ。リモージュ焼の名窯レイノーが、清朝の器の柄をテーマに大胆にデザインした。大小のプレートやカップ＆ソーサーなど、使いやすいアイテムが揃う。