3．ショコラトリー ヒサシ（京都・東山）
カカオ71パーセントのビターで濃厚なソフト。プチプチ食感の飾り用「カッセショコラ」も自家製。ソフトクリーム ガイヤ イートイン550円、テイクアウト540円世界で認められたショコラティエの逸品
名だたるチョコレートの世界大会で優勝経験のあるショコラティエ・小野林 範さんが、カカオのクオリティや配合にこだわったオリジナルチョコレート「GAIA71」で作ったソフトクリーム。
濃厚なカカオの風味を引き出すためにカカオ豆を砕いたカカオニブを牛乳で煮出して加え、ショコラトリーならではの本格的な味に仕立てています。甘さ控えめで濃厚なのに後味がよく、口あたりなめらか。サクッとしたコーンとのバランスも絶妙です。
ショコラトリー ヒサシ京都市東山区夷町166-16
TEL：075（744）0310
営業時間：10時30分～18時 喫茶は17時30分LO
月曜・第1・第3火曜定休
