「しょうゆ玉ねぎ」と油揚げをサッと煮るだけ。ヘルシーなうま煮丼

【作り方】
1：しょうゆ玉ねぎを作る。玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。

2：1にしょうゆをかけ、味をなじませたら保存容器に入れる。

3：Aとしょうゆ玉ねぎ60g、油揚げを鍋に入れ、蓋をして中火にかける。


4：煮立ったら弱火にして5分煮て、火を止める。

5：ご飯を器に盛り、4と紅しょうがをのせる。

庄司いずみさんの『やさいの常備菜』は、忙しい日にも野菜がしっかり摂れる「作りおきおかず」「おかずの素」レシピ集。蒸して塩をしただけ、調味料とあえただけというシンプルなストック術からお馴染みのお惣菜、また常備しておきたいタレやソース、ジャムまで保存版の一冊です。