「キャベツのオイルゆで」を生春巻きに、クリーム煮に、回鍋肉に！

あえるだけの回鍋肉風

【材料　1人分】
・キャベツのオイルゆで（軽く蒸すか電子レンジで温める）　100g


・厚揚げ（ゆでて油抜きし、一口大にちぎる）　1/2 枚

・D [長ねぎ（みじん切り）　10cm／おろしにんにく　小さじ1/4／おろししょうが　小さじ1/2／味噌　大さじ１と1/3／みりん　小さじ2／豆板醤　小さじ1/3]

・万能ねぎ（小口切り）　適宜

【作り方】
1：Dをボウルに入れて混ぜあわせ、厚揚げも混ぜて1分おき、味をなじませる。

2：キャベツのオイルゆでを加え、ザッと混ぜて器に盛り、万能ねぎを散らす。

庄司いずみさんの『やさいの常備菜』は、忙しい日にも野菜がしっかり摂れる「作りおきおかず」「おかずの素」レシピ集。蒸して塩をしただけ、調味料とあえただけというシンプルなストック術からお馴染みのお惣菜、また常備しておきたいタレやソース、ジャムまで保存版の一冊です。