伊勢志摩国立公園内に位置する「NEMU RESORT（ネムリゾート）」は、自然の恵みをたっぷりと享受できるリゾートホテルです。海に沈む夕日が眺められる「夕日に染まる浜」や、日本の原風景の姿が残る「里山水生園」など、四季の彩りを感じながらゆったりと散策したくなるスポットが広大な敷地に点在。
この豊かな自然を大いに楽しむことができるディナーが、360度自然に囲まれたオープンテントの「里山ラウンジ」の「グランピング ディナー」です。洋食総料理長・山碕俊和監修のもと、グランピング ディナーを任された西尾博仁料理長による心尽くしのメニューは、鮑の冷製、志摩大王崎産伊勢海老の温製サラダ、料理長自らが取り分ける伊勢志摩産の岩礁魚と貝のブイヤベース、里山ラウンジ内でグリルする和牛リブロースの網焼き、そして里山ラウンジ脇の石窯で焼かれるフォカッチャなど、屋外とは思えない豊かさに圧倒されます。
ブイヤベースを盛り付ける西尾料理長。洗練された料理を野趣溢れる環境でいただくことほど贅沢なことはないと実感できるでしょう。客室への帰路に見上げる満天の星も、ご馳走です。
スペース全体がソファのような小上がりがある「デラックスルーム」。極上のリラックスタイムが過ごせる。Information
NEMU RESORT（ネムリゾート）
三重県志摩市浜島町迫子2692-3
- ［基本料金］ 1室2名利用で1泊2食付き 1名2万3100円〜（税・サービス料込み） ●里山ラウンジ 賚18時〜21時（LO18時30分） グランピングディナー付き宿泊プラン 1室2名利用で1泊2食付き 1名3万3900円（サービス料込み）
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￥※（税別）（サービス料別）とあるものには別途、消費税やサービス料がかかります。表示されている宿泊料金はシーズンの最低料金です。料理は状況によって、一部メニューや盛りつけが異なる場合があります。 ※ホテルより提供される宿泊等のプレゼントについては、除外日や諸条件が各ホテルにより異なりますので、ご了承ください。 撮影／阿部 浩 取材・文／安藤菜穂子
「家庭画報」2018年3月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
