【6月の食養生】
◆利尿作用のある薏苡仁（よくいにん）のお茶梅雨どきには、汗を出すと同時に利尿作用のあるお茶で体の湿気対策を。
＜作り方＞
600mlの水に大さじ３杯の薏苡仁（ハトムギの殻をむいたもの。漢方薬局などで扱っている）を加え、沸騰したらとろ火で30分煮出す。大さじ１杯の小豆を加えると利尿作用がさらに増す。好みで少量のはちみつを加えてもよい。
◆陳皮（ちんぴ）や大棗（たいそう）をお茶に入れ食欲増進湿気によるおなかの張りや食欲不振にはお茶の芳香の力を借りましょう。
たとえばウンシュウミカンの皮を乾燥させた陳皮は胃腸の働きを高め、食欲不振や風邪に効果があるとされ、大棗（乾燥ナツメ）も胃腸障害による食欲不振を和らげる作用があります。
紅茶などに陳皮や大棗を好みの量加えます。しばらく蓋をしておくと芳しい香りが立ち、嗅覚を刺激し、食欲も高まります。無農薬のミカン、夏ミカン、ダイダイなど柑橘系の果実の皮を陽に当てて乾燥させれば、自家製陳皮のでき上がりです。
健康相談で「だるい、疲れやすい、足がむくむ、息が切れる」などと訴えるかたの多くが、実はかなり水分を摂りすぎています。一日に３～４リットル飲む人もいて、水をたくさん飲めば血液がサラサラになって脳梗塞や心筋梗塞を予防できると思い込み、無理して飲んでいるというのです。
それは大きな誤解。日本泌尿器科学会も「科学的根拠はない」と統一見解を発表しています。中国医学では水分が必要以上に体内にたまった病的状態を「水毒（すいどく）」といいます。冒頭の症状はいずれも水毒によるもの。実際、水分を控えただけで「楽になった」と喜ばれるかたが後を絶ちません。
