更年期以降は特に注意！骨を丈夫に保つ生活のポイントは？

カルシウムとたんぱく質とビタミンＤの摂取が重要

基本は食事と運動。骨の主成分であるカルシウムや、コラーゲンを主体とするたんぱく質を毎日の食事から十分にとることが重要ですが、「効果的な摂取方法を知っておきましょう」と小林先生はいいます。

「カルシウムの働きは、他のミネラルやビタミンＫ、ビタミンＤを一緒にとると活性化します。プルーンにはマグネシウム、亜鉛などのミネラル類とビタミンＫが含まれており、ビタミンＤの豊富な食材と合わせた料理は骨にとって理想的。また、ウォーキングなどの有酸素運動と筋トレなどを組み合わせた適度な運動がビタミンＤの働きを高め、骨の新陳代謝を促進させます」

一方で慎みたいのは、夜更かし、喫煙、お酒の飲みすぎ。胃腸や肝臓の機能を低下させ、せっかくのカルシウム吸収を阻害するので要注意です。

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●お問い合わせ
カリフォルニア プルーン協会
TEL：03（3584）0866
http://www.prune.jp

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後編では、「リストランテ・アクアパッツア」の日髙良実さんが、骨によい食材をさらにプラスし、プルーンを用いたイタリア料理を提案します。＞＞