なぜ骨を丈夫に保つことが大切なのか

骨は、全身の健康を司るミネラルの大事な貯蔵庫

骨はカルシウムをはじめとするミネラルの貯蔵庫である――この点からも、骨が心身の健康の要であることがわかります。筋肉の収縮や神経伝達など全身の機能はミネラルの微妙なバランスで維持されており、たとえばカルシウムは心臓の鼓動という生命維持の根幹にかかわっています。血中のカルシウムが不足すると、骨からカルシウムが溶け出してミネラルバランスを調整するのです。

「ミネラルは単体よりも“友達同士”で一緒に行動するとより力を発揮します。たとえ微量でも多種類のミネラルを含む自然の食べ物からとるのが理想です」（小林先生）

骨の成分であるカルシウムやたんぱく質は、他のミネラルやビタミンＤと一緒にとると骨に吸収されやすくなります。マグネシウム、亜鉛、カリウム、鉄など多種類のミネラルを含むプルーンは、骨と全身の健康を支える優れた食品だといえます。