あんみつ発祥は銀座の老舗から。夏に食べたい「銀座若松」の極上のあんみつ

銀座若松

松を形どった羊羹入り。ビルの1階だが路地風の通路に面し、古きよき銀座の風情が漂う。

老舗の変わらぬ味を求めて

江戸の屋台で売られていたお菓子が明治期に「みつ豆」となり、昭和初期に「あんみつ」に発展。そんなあんみつの歴史を作ってきた甘味処の、老舗の味をいただきましょう。

あんみつ発祥は銀座の老舗から

昭和5（1930）年、常連客から「もっと甘いものが食べたい」といわれた2代目当主が、みつ豆にこし餡をのせたところ、評判に。これが各地へ広まり、全国区の甘味として定着したといいます。


「うちのあんみつは、十勝産のあずきを炊いた餡が主役です。もともと汁粉屋でしたから、餡に自信があった。だからこそ、この味が生まれたのでしょう」と、ご主人。

しっかりした甘みですが、くどさはなく、後味すっきり。絶妙な甘さ加減が長く愛される秘訣のようです。