伝説の家政婦 タサン志麻さんのレシピで、鶏むね肉をしっとり野菜蒸しに！ 旨みを引き出すポイントは？

シェーブルチーズのサラダ

■材料（2人分）

・シェーブルチーズ＊　80グラム


・バゲット　4センチ

・サラダ菜　1個

・オリーブ油　小さじ1

〔ドレッシング〕
・塩　ひとつまみ

・こしょう　適量

・酢　小さじ1

・オリーブ油　大さじ1

＊苦手なかたはカマンベールチーズがおすすめ。

9月の献立
志麻さんの手順はこちら！


■作り方

（1）サラダ菜を洗って冷蔵庫で冷やす

サラダ菜は食べやすくちぎって水に浸して洗い、ざるに上げて水気をきって冷蔵庫で冷やす。

（2）バゲットにシェーブルチーズをのせる

バゲットとシェーブルチーズを4枚に切り、バゲットの上にチーズをのせる。



（3）サラダ菜をドレッシングであえる

器にドレッシングの塩、こしょう、酢を入れて混ぜ、オリーブ油を加えて混ぜる。（1）を加えてあえる。

＊器の底からサラダ菜を持ち上げるようにしてドレッシングを全体にからめる。


ドレッシングは盛りつける器で作ると片付けが楽に。

（4）バゲットを焼いて盛りつける

（2）をオーブントースターでバゲットの縁がカリカリになる程度に焼き、（3）にのせ、オリーブ油を回しかける。