観音山フルーツパーラー 銀座店のパフェ
旬の果物のパフェにときめく！
2021年秋、歌舞伎座の楽屋口の目の前にオープンした、和歌山県の果樹園が経営するフルーツパーラー。
「季節の果物とクリーム、ジャム、ヨーグルトが層になったパフェは、ひと口ごとに異なる味と食感が楽しいですね」と米吉さん。
左から、観音山レモンパフェ1980円、和歌山県産旬フルーツの農園パフェ2190円、秋限定のいちじくパフェ2390円。
歌舞伎女方の役柄に例えるなら……傾城
──中村米吉さん談
豪奢な姿で、何層にもなっていて味を楽しめるパフェは、恋しい男の前での優しい風情、恋敵に対する手強い様子などさまざまな側面を見せる傾城を思い起こさせますよね！
清新な『観音山レモンパフェ』は、爽やかな初々しさと討たれてしまう儚さを併せもつ『御所五郎蔵』の逢州。
“the パフェ”といった風情の『和歌山県産旬フルーツの農園パフェ』は傾城役の代名詞、『助六由縁江戸桜』の揚巻。四季それぞれで旬のフルーツを使っているという意味でも、節句にちなんだ衣裳を身に纏う揚巻そのもの！
控えめな甘さながら、存在感と品の良さが際立つ『秋限定のいちじくパフェ』には、『廓文章 吉田屋』の夕霧のようなしっとり、まったりとした風情がありますね。綺麗にカットされた無花果の皮が、だんだん病鉢巻に見えてくるもの！（笑）
Information
観音山フルーツパーラー 銀座店
東京都中央区銀座4-10-5 東急ステイ銀座1階
| TEL | 03（6264）2684 |
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| 営業時間 | 12時～18時30分LO（土曜・日曜・祝日11時～17時30分LO） |
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| 定休日 | 無休（年末年始除く） |
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表示価格はすべて税込みです。 撮影／鍋島徳恭 ヘア＆メイク／髙橋 貢 取材・文／清水井朋子
『家庭画報』2022年11月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
左・『義経千本桜 鳥居前』（国立劇場蔵） 右・歌舞伎俳優の中村米吉さんのお気に入り、銀座ウエスト 本店の前にて。「歌舞伎座に出演した帰りによく寄ります。フルーツを使った季節ごとのケーキにも、いつもときめいています」。
