世界的スターシェフが「パーク ハイアット 東京」に！ 5日限りの特別なディナーに注目を

ホテルの最上階、52階に位置するレストラン「ニューヨーク グリル」。

2022年11月30日からメインレストラン「ニューヨーク グリル」で味わえるのは、現在最も影響力を持つシェフのひとり、ジェームズ・ケント氏とのコラボレーションメニュー。


ケント氏は、欧米で学び、ニューヨークの名だたるダイニングで研鑽を積んだ後、総料理長を務めたレストラン「イレブン マディソン パーク」が『ニューヨーク・タイムズ』のレストラン評価で4つ星、ミシュラン3つ星、1000人に及ぶ専門家の投票で決まる「世界のベストレストラン50」にもランクインするなど、輝かしい実績をもつスターシェフ。



ジェームズ・ケント氏。

さらに、満を持して2017年に独立。ウォール街の高層ビル内に開店した「クラウン シャイ」は、わずか半年でミシュランに掲載され、同ビルに2021年にオープンした「サガ」は2022年秋にはミシュラン2つ星に。バー「オーバーストーリー」も「世界のベストバー50」に輝き、世界的な評価を高め続けています。

「パーク ハイアット 東京」総料理長としてこの夏に就任し、フレッシュな感性でリーダーシップを発揮しているティボ・キュメンティさんと、「ニューヨーク グリル」の料理長ポール・ガヤフスキーさんも抜群のチームワークを発揮しており、ケント氏とのコラボレーションに大きな期待が寄せられています。

ニューヨークと東京、2つの都市が持つ食の魅力が融合し、どんなメニューが誕生するのか。ここでしか味わえない唯一無二のディナーをぜひ味わってみてはいかがでしょうか。