オムレツの中に納豆ととろ～りチーズ。藤井恵さんのおつまみレシピ

【作り方】
1：万能ねぎは小口切りにし、飾り用に少々取り分けておく。

2：納豆はA、万能ねぎを加えて混ぜる。

3：ボウルに卵を溶きほぐし、Bを加えて混ぜる。


4：直径20cmのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、3の半量を流し入れ、大きく混ぜて半熟状に火を通す。ピザ用チーズ半量を散らし2の半量を横一筋になるようにのせ、卵の上下を折りたたんでオムレツ状に整える。残りも同様に作る。

5：器に4を盛り、飾り用の万能ねぎをのせる。

人気料理研究家・藤井恵さんが、家族と自分の健康のために考えた自信作ばかり112品を大公開。野菜たっぷり、脂肪や甘みは控えめのヘルシーな秘蔵レシピ集です。居酒屋メニューに着想を得て、家庭でも作りやすく、アレンジをくり返した「居酒屋　藤井亭」厳選のお品書きをお楽しみください。