「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」浅間山麓の森に抱かれた約6万㎡を超える敷地に全37室のホテル。客室は全室70平米以上の本館28室と120平米を超す広さを持つヴィラ棟9室。すべての客室に温泉をお楽しみ頂ける半露天風呂付。2021年に緑豊かな浅間山麓に誕生した本格リゾート、「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」。現在、ひらまつが日本各地に展開する美食を極めた7つの宿のフラッグシップであるこのホテルが、開業当時から大切にしているのが「土地の恵みを味わい尽くす」ということです。
年間を通して、滋味にあふれた信州の名産を紹介する、とっておきの美食イベントを実施していますが、中でも人気が高いのが「信州ワインウィーク」です。フランス料理、イタリア料理ともに充実した「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」にはなんと7名のソムリエが在籍。彼らが中心となって、地元のワイン生産者たちとコラボレートして企画しているもので、今回で6回目となります。
前田祐介料理長による、食材の持ち味を最大に生かしたお料理とともに、素晴らしい眺望も魅力。イタリア料理レストラン「ラ・ルミエール・クレール」。
約4000本を収納できるワインセラー完備のフランス料理レストラン「ル・グラン・リス」。写真は、柳原章央総料理長による料理の一例、信州プレミアム牛のグリーンペッパーソース。長野県は日本有数のワイン生産地。2022年7月に開催された「日本ワインコンクール2022」においては、日本全国から過去最多の108ワイナリーが参加し、長野県からは70銘柄が受賞しました。
今回はホテル近郊の千曲川と塩尻地区の桔梗ヶ原のワイナリーから、受賞作を含むソムリエおすすめワインをご案内。信州食材をふんだんに使った料理と信州ワインのマリアージュをお楽しみいただくワインペアリングのほか、ソムリエと行くワイナリー見学、宿泊者は無料で参加できるイベントとして、ワイナリーの醸造責任者と会話をしながらワインを頂くサロンテイスティングを実施します。
一流ホテルの空間とおもてなしを満喫しながら、信州最高峰のワインと美食を味わう特別なひとときを、春先の軽井沢でぜひ体験してはいかがでしょうか。
ホテルから車で約20分。千曲川ワインバレーのパイオニア「マンズワイン 小諸ワイナリー」。約3千坪の美しい日本庭園の敷地内にある、通常非公開の地下のワインセラー。「信州ワインウィーク」
長野の美酒と美食のマリアージュ ワインペアリングディナー付宿泊プラン期間：2023年3月10日（金）～17日（金）
料金：一室2名ご利用時お一人様 6万3800円～（税込み）
マインズワイン ワイナリー見学と、信州ワインペアリングディナー付宿泊プラン期間：2023年3月15日(水)ご宿泊限定
料金：一室2名ご利用時お一人様 6万9300円～（税込み） 最大人数 10組20名様
そのほか、詳細は「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」へ。
URL：
https://www.hiramatsuhotels.com/miyota/
「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」。緑を囲まれた広々としたテラス、高い天井。まるでグランピングのような開放感のなか、ゆったりとした滞在を楽しめます。写真はヴィラのリビングルーム。Information
THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田
長野県北佐久郡御代田町大字塩野375番地723
