炭水化物が気になる人も安心。藤井恵さんの丼ものは少量でも満足

【作り方】
1：しょうが酒を作る。材料を混ぜ合わせ、保存容器に入れる。保存期間は冷蔵庫で1週間。



 


2：あさりは塩水（分量外）でふり洗いして水気をふき取る。にんじんは細切りにする。わけぎは3cm長さの斜め切りにする。

3：鍋にAを入れて混ぜ、中火にかけ、煮立ったらにんじん、わけぎを加えて3～4分煮て、あさりを加えて2分ほど煮る。

4：器にごはんを盛り、3をかける。

人気料理研究家・藤井恵さんが、家族と自分の健康のために考えた自信作ばかり112品を大公開。野菜たっぷり、脂肪や甘みは控えめのヘルシーな秘蔵レシピ集です。居酒屋メニューに着想を得て、家庭でも作りやすく、アレンジをくり返した「居酒屋　藤井亭」厳選のお品書きをお楽しみください。