コーヒー選びがより楽しくなる！ パッケージの読み方＆産地ごとの傾向をご紹介

初めてでも安心。取り寄せもできる専門店

これまでに1000軒以上ものカフェを訪問しているライターで喫茶写真家の川口葉子さんに、初めての豆選びにおすすめのお店を厳選してもらいました。

すべてウェブサイトから購入可能ですので、いくつか試しながら好みに合うものを見つけてみてください。

味わいの指標になる9種のブレンドコーヒー
「堀口珈琲」世田谷店

1990年の創業以来、生豆から厳選して世界中の生産者と信頼関係を築き上げてきた「堀口珈琲」。最高品質の豆を数種掛け合わせて作り上げる贅沢なブレンドコーヒーは、シングルオリジンでは表現しきれない複雑で繊細な味わいが魅力です。



上・「#2 FRUITY＆LUSCIOUS シティロースト」200g 1836円。下・「#7BITTERSWEET＆FULL-BODIEDフレンチロースト」200g 1836円。

特徴が明確な全9種のブレンドの中でも、店の代表ともいえるのが深煎りの7番。焦げではない心地よい苦みと、鼻に抜ける香りの甘さのバランスがよいブレンドです。女性の人気が高いのはトロピカルな果実の風味を感じられる2番。フレッシュな味わいは、すっきりと目覚めたい朝の一杯にぴったり。



東京都世田谷区船橋1-12-15
TEL：03（5477）4142
営業時間：11時～19時
定休日：第3水曜
ほかに狛江店、上原店、Otemachi One店

ギフトにもおすすめのボトル入りコーヒー豆
「バーニーズ カフェ バイ ミカフェート」

創業者のJosé.川島良彰さんが、畑の選定、栽培から携わる「ミカフェート」。完熟したコーヒーチェリーを手摘みで収穫、定温コンテナで輸送してセラーで保管するなど、徹底した品質管理で鮮度を保ち、渋みやえぐみがないクリアな味わいを叶えています。



右・COFFEE HUNTERS「コトワ農園 ラス ブルーハス ウォッシュト」160g 2350円。左・Premier CruCafé「サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル」100g 3150円。

さらに、アロマを逃がさないよう特殊な製法でボトリング。複雑でボリュームのある香り、アフターテイストの長さが特徴です。一級畑でとれた最高クラスのPremier Cru Caféシリーズと、珍しい栽培種や精選方法の違いなどが楽しめるCOFFEE HUNTERSシリーズが揃っています。



東京都中央区銀座6-8-7 バーニーズ ニューヨーク銀座本店3階
TEL：03（6263）8480
営業時間：11時～20時
定休日：不定休

熟練の女性店主が営むコーヒー店
「グラウベルコーヒー」

通信販売と卸しを専門にしていた店主の狩野知代さんが2016年にオープンして以来、遠方からも多くの人が訪れるコーヒー好きの集いの場になっています。深煎りと中深煎りを中心に約10種の豆が並ぶ中でも人気なのが、オリジナルブレンドの深煎り「ブレンド代田」。



左・深煎り「ブレンド代田」100g 750円。右・中深煎り「エチオピア シェカ カヨカミノ農園 ハニープロセス」100g 960円。

グアテマラ、インドネシア、エチオピアの3種を使い、香り高いコクと甘さを引き出しています。エチオピアの森林を守るプロジェクトのもと栽培されているカヨカミノ農園の豆など、21年にわたって焙煎を続けてきた狩野さんはできるだけ縁のある生産者が作る豆を仕入れています。



東京都世田谷区代田5-7-9
営業時間：13時～17時
定休日：日曜～木曜（金曜・土曜のみ営業）
https://glaubell.net/

自社で買い付け、焙煎した最上の豆を揃える
「The Unir coffee senses」

国際品評会審査員でもある代表の山本 尚さんが世界各地の農園で生豆を買い付け、焙煎、抽出の全プロセスを自社のスペシャリストチームで手がける「ウニール」は、関西で6店舗を展開。完全熱風式のロースターで豆に負担をかけることなく焙煎し、多様な風味や香りを引き出しています。



上・「Blend of Coffee Senses」100g 1500円。下・「コスタリカ ラスマルガリタス ゲイシャ」100g 2700円。

「The Unir coffee senses」では特に高品質なコーヒーを販売。白桃やジャスミンティーのような風味を持つゲイシャなど、バリスタ競技会のために買い付けた超稀少なシングルオリジンや、店限定のブレンドを3～5種類揃え、これらを店内で飲めるのもここだけです。



京都市東山区桝屋町363-6
TEL：075（746）6353
営業時間：11時30分～17時30分（土曜・日曜・祝日11時～18時）
定休日：水曜、第1・第3木曜