EDITOR’S REPORT 街に溢れるさまざまな情報の中から、編集部員が読者の皆さまに役立つ情報を厳選してご紹介します。新しくオープンした店や、アイディアが光る新商品、地方発の注目情報など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報がきっと見つかります。
記事一覧はこちら>> パリで「ラルケスト」を営む伊藤良明さんがオーナーとなり、田篭 彬シェフが腕を振るう「レテール」。
“生産者の思いが感じられる食材” を使い、クラシックをベースに要所で炭や藁を用いた料理は、素材のポテンシャルが引き出された明快なおいしさです。
上写真は、「サスエ前田魚店」から仕入れたアオリイカの前菜、甘鯛の松笠焼き風。
コースのみ昼1万8000円、夜2万6000円。
Information
レテール
東京都新宿区神楽坂3-6-53 とぎやレジデンス 2階
| TEL | 03（6388）1312 |
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| 営業時間 | 17時～21時30分（最終入店）。土曜・日曜は12時（一斉スタート）、18時～18時30分（最終入店） |
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| 定休日 | 水曜、第1・3・5火曜 |
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表示価格はすべて税込みです。
『家庭画報』2023年7月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
