福井・あわら温泉の老舗旅館「べにや」が進化。こだわり食材の料理をゆったりと

光風湯圃「べにや」（あわら市）

庭に面した窓を開け放ち、旅の疲れを癒やしつつアペリティフを。こちらは10畳のダイニングを備えた準特別室「音羽」。和室でもテーブルでの食事が可能。

老舗の伝統に時代のニーズを加味。進化するくつろぎの湯宿

あわら温泉を代表する老舗旅館「べにや」焼失──衝撃のニュースが伝えられたのは2018年のことでした。悲劇から3年。「光風湯圃（こうふうゆでん）べにや」と名前も新たに再スタートを切り、変わらぬおもてなしに、進化したスタイルが加わりました。

すべて間取りや仕上げが異なる全17室の平屋建て。どの部屋にも光が溢れ、庭から心地よい風が吹き抜けるつくりになっています。まさに「光」と「風」。「湯」は4本の自家源泉から毎分70リットルの温泉が湧出。全室に備えられた温泉風呂でもゆったりくつろぐことができます。


そして「圃」に込められた思いは、「お休みをいただいている間、地元の生産者の方々との絆がより深まり、改めてあわらという土地の豊かさ、人の温かさを伝えたいと思いました」と、女将の奥村智代さんは言います。

豊富な山の幸、海の幸に加え、米や旬の野菜など地の食材を使った料理を、朝夕ともに部屋でいただけるのも、新生「べにや」の新たなこだわりです。

平飼いの卵や、地元の農家から届く新鮮な野菜、手作り豆腐に釜炊きのご飯。丹誠込めて作られた上質な食材ならではのパワーを部屋でいただく、宿自慢の「健康朝ごはん」。

若狭牛のテールスープに新鮮なあわびをくぐらせていただく絶品しゃぶしゃぶ（5月中旬から10月まで）。

地元の生産者から届く新鮮な食材が食の主役に。

女性用の大浴場「光の湯」。70度の源泉かけ流しのお湯が楽しめる。

代表の奥村隆司さんと女将の智代さん。