胃腸が疲れたなと感じたら、消化がよくマイルドな「豆乳鍋」を

【作り方】
1：ボウルにひき肉、長ねぎ、Aを入れてよく混ぜる。

2：鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、Bを加え調味する。

3：1をスプーンで小さくすくって2に入れ、まいたけを加える。ふたをして弱火で6～7 分煮る。


4：豆腐を手でくずしながら加え、レタス、豆乳を加え、レタスがしんなりするまで煮る。

具を切って煮るだけの鍋料理は、とっても簡単。肉や魚にたっぷり野菜を組み合わせれば栄養バランスがよく、おかずと汁ものが合体しているから晩ごはんはこの1品でOKです。本書ではとくに、少ない食材で作る1～2人分レシピを中心に、48品の小鍋をご紹介。味つけも和・洋・中・エスニックとバリエーション豊かで、毎日作っても飽きません。新書サイズなのでかばんにすっぽり入って、電車の中で開きやすいのも特徴です。