特集「時をつなぎ、進化する銀座へ」 数多くの老舗が建ち並び、昔ながらの風情を大切にする街だからこそ、時代や国を超えて愛される王道の味が銀座には集まります。どこか懐かしい素朴な焼き菓子から、世界の知られざる「定番」スイーツまで。各国を代表する奥深い味わいを、銀座にいながら、世界を旅するようにお楽しみください。
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銀座で味わう、世界各国伝統の味
銀座スイーツ万博
【トルコ代表】香ばしいナッツとバターシロップのハーモニー
ナーディル・ギュル「バクラヴァ」
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40層にも重なったパイ生地に香ばしいナッツを挟んだ、オスマン帝国の時代から愛されるスイーツ。生地にしみ込んだ甘いバターシロップが、こくのある味わいを生みます。松屋銀座が描かれた限定缶も人気。3780円。
ナーディル・ギュル 松屋銀座店住所：東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座 地下1階
TEL：03（3567）1211
営業時間：11時～20時
定休日：施設に準ずる
【ギリシャ代表】甘くもスパイシーなほろほろ食感
THE APOLLO「クラビエデス」
ギリシャではクリスマスに食べられることの多い、ほろほろ食感のバタークッキー。砕いたアーモンドをふんだんに練り込み、ギリシャの蒸留酒“ウゾ”をきかせることで、香り高くスパイシーに仕上げています。1000円。
THE APOLLO住所：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座11階
TEL：03（3572）4200
営業時間：11時～15時LO、17時～22時LO（日曜・祝日は21時LO）
定休日：無休
【オーストリア代表】心安らぐ、しっとりとした素朴な味わい
銀座ハプスブルク・ファイルヒェン「テーベッカライ」
オーストリア料理専門店が作る、伝統的なクッキーの詰め合わせ。シナモンや柑橘の風味が香り高い生地に、ラズベリーのコンフィチュールを合わせた「リンツァー」など、優しい味わいの逸品が並びます。4種入り5400円。
銀座ハプスブルク・ファイルヒェン住所：東京都中央区銀座7-8-7 GINZA GREEN7階
TEL：03（5537）3226
営業時間：11時30分～13時30分LO、13時30分～14時30分LO、18時～19時30分LO
定休日：日曜・月曜
【ドイツ代表】本場の職人が焼き上げるこだわりの生地
ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ「バウムクーヘン」
国立ドイツ菓子協会の定める基準にのっとったレシピで、職人が丁寧に焼き上げるバウムクーヘン。製造工程で食品添加物を使用せず、上質な素材の風味を生かして作られた逸品は、ギフトにも最適です。Mサイズ3888円。
ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ 銀座三越店住所：東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 本館地下2階
TEL：03（3562）1111
営業時間：10時～20時
定休日：施設に準ずる
【イギリス代表】英国の喫茶文化をご自宅で
TEA ROOM KIKI「KIKI’s クリームティー」
シンプルなクラシックスコーン。濃厚なクロテッドクリームと甘酸っぱいラズベリージャムを、こぼれるくらいたっぷりとのせて。店内では、紅茶と合わせるイギリス伝統の喫茶習慣「クリームティー」も楽しめます。3575円。
TEA ROOM KIKI 紅茶＆スコーン専門店 日比谷住所：東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン 日比谷地下1階
TEL：03（6550）8311
営業時間：11時～21時
定休日：不定休
【フランス代表】濃厚なバニラクリームとパイ生地の黄金比
フレデリック・カッセル「ミルフイユ・ヴァニーユ」
フランスの定番スイーツ。タヒチバニラを贅沢に使用した芳醇なクリームが、3日間かけて仕込まれるパイ生地のサクサク食感と見事にマッチ。表面に施されたキャラメリゼがビターな味わいをプラスして。994円。
フレデリック・カッセル 銀座三越店住所：東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越本館 地下2階
TEL：03（3562）1111
営業時間：10時～20時
定休日：施設に準ずる
【イタリア代表】なめらかなリコッタチーズのクリームが絶品
Litus「カンノーリ」
カラッと揚げた筒状の生地に、さっぱりとしたリコッタチーズのクリームを詰めてピスタチオをトッピングした、シチリアの郷土菓子です。生地の軽くクリスピーな食感と、クリームの上品な後味が絶妙なバランス。900円。
Litus（リートゥス）住所：東京都中央区新富2-9-6 網代ビル1階
TEL：03（6275）2797
営業時間：11時～18時
定休日：火曜・水曜
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