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京都「また吉」祇園の舞妓さんのために出したお茶漬けが人気ランチメニューに

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京都「また吉」祇園の舞妓さんのために出したお茶漬けが人気ランチメニューに

2024.06.06

〔特集〕「京都」美味案内（3）気分で選ぶ気軽な昼ご飯　夜は日本料理のコースを予約しているから、昼ご飯は軽めにしたい──。そんな読者の皆様の声にお応えして、麺、洋食を気軽に楽しめるお店をご紹介します。前回の記事はこちら＞＞

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さらりと楽しむ花街で人気のお茶漬け膳
また吉（祇園）

ぶりや鯛を特製の合わせ醬油で洗い、九条ねぎとごまで風味をプラスしたお造りを、まずはそのまま。残しておいた3～4切れをご飯にのせ、お茶漬けにするのがおすすめの食べ方。

人気日本料理店「祇園又吉」の味を気軽に楽しめる姉妹店。「祇園で働く舞妓さんのためにお茶漬けを用意したことが、お茶屋の家並みが続くこの地でランチを始めたきっかけでした」と話すのは、料理長の杉本典之さん。

「お茶漬け膳」3500円。左上から時計回りに、お造り、飛龍頭、茶碗蒸し、八幡巻きと焼いた太刀魚がのった小鉢、日替わりの6種のおばんざい。

数量限定の「お茶漬け膳」は品数が豊富で、さまざまな京の味を少しずついただける嬉しいメニューです。かつお節と昆布でとっただしは、調味料などを一切加えていないため、魚介の自然なうまみを堪能できる洗練された味わい。炊きたてのご飯にたっぷりとかければ、暑い日でもさらりといただける上品なお茶漬けの完成です。

日によって内容が変わる6種のおばんざいには、ポテトサラダに粒マスタードと玉ねぎで辛みをつけるなど、他とは違った一品に仕上げるひと手間を加えています。

お茶漬けと同じだしで煮た自家製の飛龍頭は、ゆり根やきくらげの食感が楽しく優しい風味。和三盆を使ったシロップでいただく、天然氷のかき氷も追加で注文できます。