京都人8名がおすすめする、初夏の美味を堪能できるとっておきの名店

吹田眞輝江さん（ジュエリーデザイナー）推薦
「洛北 松乃鰻寮」「日本料理 研野」

「洛北 松乃鰻寮」うな重

鰻ならば「洛北 松乃鰻寮」。白焼き、うな重、素焼きした鰻から出ただしを味わう「うなべ」や雑炊など、いつもコースで鰻尽くしを楽しんでいます。民芸調の建物も風情たっぷりで、友人と訪ねたり、食事会を開いたりと長年通っているお店です。

「日本料理 研野」叉焼

「日本料理 研野（けんや）」の叉焼は絶品で、夏は蓮の葉にのせて供される演出も趣があります。料理やお客様に合わせて店内のBGMを変えているそうで、訪問の楽しみにしています。

洛北 松乃鰻寮

住所：京都市左京区岩倉木野町189
TEL：075（701）1577

日本料理 研野
住所：京都市左京区岡崎徳成町28-22
TEL：075（468）9944

鈴木尚志さん（「ギャルリーオルフェ」オーナー）推薦
「ユキフラン佐藤」

「ユキフラン佐藤」季節の料理

「ユキフラン佐藤」は、ご主人の佐藤功一さんの独自のセンスやサプライズのある料理を楽しめるカウンター割烹。

リクエストにも応えてくれ、焼いた鮎と内臓の苦味に見立てた青柚子入りのシャリで作る鮎寿司は、内臓が苦手な僕も楽しめる一品です。行くたびに食材が変わる季節の春巻きもお気に入り。

ユキフラン佐藤
住所：京都市東山区新橋通花見小路東入ル南側2軒目 八百平ビル1階奥
TEL：075（531）3778