タサン志麻さん流、身近な調味料でさっと作れる「夏野菜の常備菜」3品

ゴーヤーの味噌漬け

厚さはお好みで。粗みじん切りなら佃煮っぽい仕上がりに。

炊きたてのご飯にのせると味噌の香りも立ち、より食欲が増す。豚肉と炒めておかずにしても。

材料（作りやすい量）

・ゴーヤー　大2本（400グラム）
・味噌　150グラム

・砂糖　30グラム
・しょうが（せん切り）　15グラム

作り方

（１）ゴーヤーは縦半分に切ってわたを取り、7～8ミリ厚さに切る。熱湯を沸かしてさっとゆで、ざるに上げてペーパータオルで水気を拭く。

（２）ボウルに残りの材料を入れて混ぜ、（１）を加えてざっくり混ぜる。保存瓶に移し、半日ほどおく。
＊冷蔵庫で約1週間保存可能。