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レシピ
とろ～りチーズのあったかメニュー【1】カマンベール・ロティ

レシピ

とろ～りチーズのあったかメニュー【1】カマンベール・ロティ

2017.01.08

【作り方】
1：カマンベール・ド・ノルマンディを箱から取り出して耐熱容器に置く。

2：Aの材料を混ぜ合わせ、1の表面に塗り、ちぎったローズマリーと、にんにくのスライスをちりばめ、黒こしょうを振り、200℃のオーブンで15分焼く。

3：クラッカーやパンなど（材料外）につけて食べる。

『酪農ビストロのとろけるチーズレシピ』は都内でも珍しいチーズ料理の専門店、酪農農家ビストロ「スブリデオ　レストラーレ」吉田健志シェフによるレシピブック。基本はスイス、フランス、イタリア、英国などヨーロッパ酪農国の伝統料理ですが、日本でも作りやすく工夫をこらしたシェフのオリジナル・レシピには女性ファンが多いのも特徴。併せてチーズのおつまみなど、簡単アレンジのアイデアコラムも紹介します。

酪農ビストロのとろけるチーズレシピ(世界文化社) 吉田健志(著) 定価：本体1,500円＋税

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