〈厳選〉聖夜に食べたい！ 東京、横浜、京都の「一流ホテルの王道ケーキ」2024

気分は少し早いですが、一流ホテルのクリスマスケーキは、ただいま予約受け付け中。そんな中、今回ご紹介したいのは、トレンドに左右されず、シンプルにおいしい王道のケーキです。取材した国内の一流ホテルの中から、世代問わずに“間違えのない”ケーキを厳選しました。クリスマスの記事一覧＞＞＞

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帝国 ホテルの「ローズ」

（上段：直径12㎝、下段：直径18㎝）７万5600円　※20台限定

帝国ホテルを象徴するロビー装花の前では、毎日記念撮影をする人が絶えません。冬は、真っ赤なバラが美しく飾られますが、そのバラをイメージしたクリスマスケーキが新しく誕生しました。

「ローズ」は、帝国ホテル伝統のショートケーキを２段重ねにした多人数用のショートケーキです。約15～20名用のこちらは、友人とのパーティにぴったり。一つ一つ丁寧に作られたホワイトチョコレートの赤バラが25輪咲きます。イチゴは、埼玉県産の“あまりん”。甘味の中にほのかに酸味が効いた人気のイチゴです。

25輪のバラには「あなたの幸せを祈る」という意味も。別添えの金粉を振りかければ、パーティ気分がさらに盛り上がることでしょう。

グランド ハイアット 東京の「モンテビアンコ」

（直径12㎝）8000円　※60台限定

イタリアの定番ケーキ「モンテビアンコ」は、グランド ハイアット 東京で。通常、崩れやすいモンテビアンコの土台は、サクサクに焼き上げたヘーゼルナッツのメレンゲで固定されて、持ち運びにも対応。スポンジ生地と刻んだ和栗を混ぜた生クリームを、熊本・阿蘇産の栗のペーストがモンブランのようにふんわりと包んでいます。

アクセントとなるのは、ケーキを囲うように飾られたチョコレート。パリパリとした食感が心地よいです。

パーク ハイアット 京都の「水尾産柚子と丹波栗のブッシュ」

（横20×縦10×高さ8cm）7020円

白銀の世界を連想する真っ白なケーキには、甘みと香りが豊かな丹波栗がふんだんに使われています。京都・東山の中心に佇む、パーク ハイアット 京都のクリスマスは、丹波栗と京・水尾の柚子を効かせたブッシュでお楽しみください。

ホワイトチョコレートと栗のスポンジでできた土台に載るのは、丹波栗のムースです。ムースの中には、水尾産柚子と温州みかんのジュレと、柚子クリームが入りアクセントに。すっきりとした味わいの本ケーキは、年代を問わず楽しめます。

ウェスティンホテル横浜の「ル ペール ノエル タルト with リンツチョコレート」

（直径15×高さ約6cm）8500円　※限定100台

1845年にスイスで生まれたチョコレートブランド「リンツ」のチョコレートとのコラボレーションが人気を博す、ウェスティンホテル横浜。

今年は、サンタクロースのタルトがおすすめです。濃厚で甘いくちどけで知られるリンツのチョコレートを研究。「良い出来だと思います」とシェフがいうケーキは、数量限定品です。

土台部分にリンツチョコレートのガナッシュとラズベリージュレのタルトを。その上には、濃厚なショコラムースとショコラビスキュイが重なります。口の中は、ふんわりと甘いチョコレートでいっぱいに。リンツならではの甘さが癖になる、ウェスティンホテル横浜だけの特別なケーキです。

フォションホテル京都の「ビズ ビズ　ガトーショコラ」

（長さ約18×幅約９×高さ約７cm）6200円　※限定150台　※送料別

パリ発祥の美食ブランド“フォション”のグルメホテル「フォションホテル京都」からは、フランス語で「キス、キス」を意味する、唇を模した形が印象的なガトーショコラが登場です。少しビターなチョコレートのフレーバーが特徴。中には、ラズベリーのジャムが入り、食べ飽きないケーキです。そして、なんと本ケーキは全国どこへでも発送（冷凍）ができます。ご自身でのお取り寄せはもちろん、ギフトとしても活躍してくれそうです。

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