名シェフの集大成。オーセンティックなフレンチ、Restaurant Miyazakiが銀座に誕生

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Restaurant Miyazaki

数々の名店で腕をふるった宮﨑修総料理長が、自身の名を冠した集大成といえる店を銀座3丁目に開きました。

「全国の生産者や漁師の方々を直接訪ねて仕入れた食材を使い、一口食べておいしさを感じてもらえるような、シンプルで潔い料理を作りたい」と話します。

右写真手前は釧路産毛蟹のビスク、同奥は注文が入ってから泡立てて焼き上げるメレンゲとキャビアのスペシャリテ。コースは昼8800円～、夜1万9800円～、アラカルトもあり。予約がおすすめ。

Restaurant Miyazaki

東京都中央区銀座3-3-1 ZOE銀座 9階
TEL：03（6264）4908

（営）11時30分～14時、17時30分～21時（ともにLO）
日曜定休