〔特集〕心華やぐ「集い」の時間 この一年の出来事を振り返り、無事に過ごせたことを共に感謝する── 親密な人たちとの年末のひとときを忘れ得ぬものにするためには、集いの場の選び方も大切です。華やかなツリーやリースが飾られた自宅で、祝祭気分に満ち溢れるラグジュアリーホテルやレストランで、特別な時間を過ごすためのアイディア、情報をお届けします。
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美食と優雅な空間が待つ話題のレストランへ
家族や友人と集まる機会の増える年末。とっておきの美味が楽しめることはもちろん、アラカルトで各々好きなメニューを選べたり、キッチンを囲むゆったりとしたカウンターがあったりと、多彩な美食体験ができる旬のレストランをご紹介します。全店個室も揃っています。
蟹王府 日本橋店（シェワンフ）【東京・日本橋】
上海がにと北京ダック。本場の味をエレガントに味わう
「上海蟹姿蒸し」（1杯3500円〜）。ここでは250グラム以上の上海がにのみ蒸しがににしている。奥の北京ダックは、左が肉がついたもので、右は脂がのったおなかの皮。サクサクして美味。1羽1万8000円。
ラグジュアリーな空間でいただく極上の上海がに──。日本橋「蟹王府」は、香港の美食家蔡爛（ツァイラン）氏も太鼓判を押す上海「成隆行蟹王府」の日本初出店舗です。
自社養殖場の厳しい衛生管理の下で育てられた上海がにだけに、鮮度のよさや安全性は折り紙付き。雑味のないうまみと濃密な味噌はワンランク上のおいしさです。
「上海蟹の紹興酒漬け」（1杯3080円）。かにの風味を生かして長く漬け込まないのが蟹王府流。
おなじみの酔蟹や蒸しがにのほか、ふかひれとの炒め物や麺など上海がに尽くしのコースが人気です。
加えて、2024年10月からは北京ダックが新登場。日本ではまだ珍しい北京種のあひるは、肉もおいしいので、中国と同様、皮だけでなく身も食べられるようにカットして出されます。
北京ダックとセットの「北京ダックの滷水（ルースイ）漬け」。
北京ダックはアラカルトで。半羽（1万円）から注文できる。
飼育日数が短いため従来よりも小さく、4、5人の集まりには最適なサイズでしょう。ゲストの前でカットするパフォーマンスもご馳走です。
個室は大小4部屋あり、いずれも格調高く、落ち着いたしつらい。
蟹王府 日本橋店住所：東京都中央区日本橋室町2-1-1 三井二号館1階
TEL：03（6665）0958
営業時間：11時～14時、17時～21時（ともにLO）
定休日：不定休（三井二号館ビルに準じる）
※要予約 個室4室 コース昼1万6500円～、夜3万8500円～ アラカルトあり
（次回へ続く。
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