天空のホテルで大阪ゆかりの美味を［THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection］（大阪・梅田）

この春から始まる大阪・関西万博に向けて、ますます進化を続ける梅田周辺。なかでも初代大阪駅の跡地に位置する「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」は、爽快な景色とこまやかに心配りされた厳選美味で、早くも人気を集めるニューフェイスです。

・「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」公式サイトはこちら→

ホテルを象徴するスポットの一つが29階の「鉄板焼　瑞」。窓外にははるか淡路島までの景色が広がり、夜ともなればとりどりの灯りが瞬いてあたかも空を飛んでいるような気分に。そしてひとたび、鉄板の上で食材を華麗に操るシェフからできたての料理が供されれば、その味わいと楽しさの虜になることでしょう。

暮れゆく大阪のシルエットをバックに、腕をふるう髙岡俊輔シェフ。

おすすめのコース「大阪TIME」は、食材や器、食文化、歴史にと“大阪”にフォーカスしたシェフ渾身のコース。鉄板焼きの枠にはまらない「フレンチ割烹」ならではのウィットあふれるひと皿が次々と登場します。「食」を通じて、大阪という地の魅力的な底力を存分に体感してください。

「大阪TIME」は全13品。幕開けは、大阪城の石垣に使われていたとされる庵治石に盛りつけられた「大阪タルト」から。

前菜の「ソウルフード」、味はいただいてのお楽しみ。

メイン料理の一つ「伊勢海老」。ポルチーニが香るラビオリを添えて。

豊富なラインナップを誇るワインや日本酒とのペアリングもおすすめ。錫や切子の器はもちろん大阪産。

客室は30階から38階に。夜も朝も見飽きることのない風景が広がる。

THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection

ロビーにあるWATER STATION。初代大阪駅の跡地だけに館内には鉄道関連のモチーフが随所に。

大阪市北区梅田3-2-2 ＪＰタワー大阪内
電話　06（6105）1874
URL：https://osakastation-hotel.jp/
［基本料金］1泊1室9万円～　ご紹介した「CORNER KING」は1泊1室15万円～
●鉄板焼　瑞（29階）
11時30分～14時（ランチのみ2日前までに要予約）、17時～20時30分（ともにLO）。ランチ2万9000円～、ディナー3万5000円～。ご紹介した「大阪TIME」コースは4万5000円～（2025年1月21日〜）。