【作り方】
1：トマトはへたを切り落として、大きめのひと口大に切る。ベーコンと生姜はみじん切りにする。
2：米をといでざる上げし、しっかり水気を切る。炊飯器の釜に移してAを加え、2合の目盛までだしを加えて調味料を溶かし混ぜる。1を広げ入れて炊く。
3：炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせてごはんをほぐす。器によそい、黒こしょうをふりかける。
『ごはんがおいしい 野菜のおかず』は冨田ただすけさんが主宰する「白ごはん.com」のベストレシピ集。主菜・副菜から汁もの・鍋もの、ごはんものまで、季節を感じる旬の野菜料理を100品収録。
ごはんがおいしい 野菜のおかず(世界文化社) 冨田ただすけ(著) 定価：本体1,300円＋税
