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ヴィネグレット作りがポイント。フレンチ定番の「作りおきサラダ」

レシピ

ヴィネグレット作りがポイント。フレンチ定番の「作りおきサラダ」

2017.01.23

【作り方】
7：6にヴィネグレットをかけ、手で混ぜて全体にからませる。

8：手でもみ込んで、にんじんのジュースを出す。漬けてしばらくおき、味をよくなじませる。食べるときに塩や酢を加減する。にんじんのラペは保存食ですから、冷蔵庫で1週間は持ちます。ジュースににんじんが浮いた状態で漬けるイメージ。

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