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ガラムマサラのひとふりで絶品おつまみ。白菜漬けのプロセスチーズ煮

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ガラムマサラのひとふりで絶品おつまみ。白菜漬けのプロセスチーズ煮

2017.02.01

本日より2月です。そろそろ冬にも飽きてきましたねえ。初冬にはフレッシュでおいしく感じられた白菜のお漬物も、このごろは冷蔵庫に残留ぎみ……。といったときにおすすめなのが、このメニュー。チーズと白菜漬けをカットして鍋に入れたら、あとは水を入れて約10分、弱火で煮るだけです。それだけで、白菜漬けがくたっ、とろっ、のいい感じのおつまみに。あっけないほど簡単ですが、最後のガラムマサラのひとふりが実にきいていて、冬のビールがまたおいしくなりますよ。銀座の人気バー「ロックフィッシュ」間口一就さんの傑作です。

白菜チーズ煮　撮影：鵜澤昭彦

【材料　1皿分】

・プロセスチーズ　30g
・白菜漬け　50g
・水　100cc
・ガラムマサラ　少々

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