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レシピ
ガラムマサラのひとふりで絶品おつまみ。白菜漬けのプロセスチーズ煮

レシピ

ガラムマサラのひとふりで絶品おつまみ。白菜漬けのプロセスチーズ煮

2017.02.01

【作り方】
1：プロセスチーズを三角に切る。白菜漬けを食べやすい大きさに切る。

2：白菜漬けとプロセスチーズと水を鍋に入れて約10分弱火で煮る。

3：器に盛り付け、ガラムマサラをふる。

「白菜漬けの塩気と酸味、チーズのとろけ具合にスパイシーさが加わって、おおっというアクセントに。煮込み料理にガラムマサラ、ぜひお試しを」(間口さん)。

ハイボールの聖地「銀座・ロックフィッシュ」店主、間口一就さんの『銀座ロックフィッシュ直伝誰でもカンタンらくらくつまみ』。凝りすぎない、料理にしない、ささっと作るを身上に、切り方をちょっと工夫する、調味料を変えてみる、意外な食材を合わせてみるという目からウロコのテクニックが満載です。

銀座ロックフィッシュ直伝誰でもカンタンらくらくつまみ(世界文化社) 間口一就(著) 定価：本体1,200円＋税

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