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レシピ
831は野菜の日！　色とりどりの野菜ごろごろカレーをどうぞ！

レシピ

831は野菜の日！　色とりどりの野菜ごろごろカレーをどうぞ！

2017.08.31

【作り方】
8：カレーソースを作る。鍋にサラダ油をひいて強火にかけ、合いびき肉を入れて中火にする。肉の表面が白くなるまで混ぜながら炒める（中は生でよい）。

9：野菜（玉ねぎ、にんじん、パプリカ、ズッキーニ、なす）を入れ、強火にして炒める。途中で塩小さじ1/2をふる。野菜の表面に油が回り、しんなりしてくればよい。

10：ブイヨン、塩小さじ1を加えて沸かし、アクを取る。

11：ルウを加え混ぜ、中火にして30分ほど煮る。とろみが少ない場合は火を強めて煮詰める。

12：かぶ、長ねぎ、しいたけを入れ、10分ほど煮る。塩で味をととのえ、トマトを加えて3分ほど煮る。

13：ジャスミンライスを作る。ジャスミン米、水、にんにく、サラダ油を炊飯器に入れ、普通に炊く（写真のように鍋を使っても炊ける）。ジャスミン米は洗わずにそのまま入れてよい。カレーとともに器に盛る。

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