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レシピ
食欲がない日には冷たいガスパチョを。赤と緑の2種を紹介します

レシピ

食欲がない日には冷たいガスパチョを。赤と緑の2種を紹介します

2017.08.30

【作り方】
1：ガスパチョ用のすべての野菜をざく切りにし、パンは小さくちぎる。ミキサーに入れ、調味料も加える。

2：野菜の粒が見えなくなるまで十分に回す。

3：ボウルに移し、底に氷水をあてて混ぜながら冷やす。当日は生にんにくの刺激が強いので、別容器に移して冷蔵庫で1日やすませる。

4：野菜のトッピングをつくる。すべての野菜を5mm角に刻んで合わせ、塩、白こしょう、エクストラ・ヴァージン・オリーブ油であえる。

5：器にガスパチョを注ぎ、野菜のトッピングをのせる。エクストラ・ヴァージン・オリーブ油を回しかける。緑のガスパチョのつくり方も同じ。

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