5月29日は「こんにゃく」の日。味がしみ込むヒケツを伝授します

【作り方】
1：こんにゃくは熱湯でゆで、両面に格子状に5mm幅の切り込みを入れ、3～4cm長さの短冊切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。



 


2：鍋にごま油と1の赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りが立ったら1のこんにゃくを入れ、よく炒める。

3：砂糖、醤油を順に加え、そのつどよく炒め合わせる。だし汁を加えて混ぜ、強火にして煮汁がほぼなくなるまで炒め煮する。

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