料理界の巨匠アラン・デュカスが手がける甘く官能的なショコラの世界【日本橋】

アラン・デュカス氏が長年温めてきたショコラへの夢。パリ工房に続き、東京・日本橋の地に、ショコラを製作する工房、その工程を見ながらデザートが楽しめる世界初の「ル・サロン」、ブティックを併設したショップが誕生しました。



パリ工房でカカオ豆の焙煎から粉砕、仕上げまで行われ、日本に輸入される27種類のクーベルチュールが、ボンボンショコラ、タブレット、日本限定の焼き菓子、「ル・サロン」のデザートのすべてに使われます。




上写真、手前はボンボンショコラ6種詰め合わせ2800円、奥は「フォンダン・ショコラ・カフェ」3300円。厳選された素材だけが醸し出す、シンプルながら奥深い、甘く官能的なショコラの世界が体感できます。六本木店もけやき坂にオープン。