【作り方】
1：大根としらたきをボウルに入れて塩を混ぜておいておく。
2：1の水気をしぼり、Aとあわせて保存する。
3：油を熱して、しらたきと大根のなます風1と1/4カップ分と素麺を炒める。
4：しょうゆで味をつけ、にらを混ぜ込む。
5：にらがしんなりしてきたら火を止める。
ダイエットしたいなら自炊がいちばんですが、キッチンに立つ時間がなかなかとれない…。そんな忙しい毎日におすすめなのが、このレシピブック『やせぐせがつく野菜の常備菜』。野菜は低カロリーな上、食物繊維やカリウムなどで身体をキレイにしてくれます。さらに海藻やきのこ、乾物などの“やせ素材”を組み合わせた常備菜ならパーフェクト。さっそく今日から、やせぐせのつく食事を始めましょう。
やせぐせがつく野菜の常備菜(世界文化社) 庄司いずみ(著) 定価：本体1,300円＋税
