【問題】
日本茶とお菓子はどちらからいただくことが好ましいですか？
（1）お茶
（2）お菓子
（3）どちらとは決まっていない
極論を言えば、どちらと決まっていませんが、もてなしのこころを受け止めるという点からは、まずお茶を一口いただきます。
特に玉露のようなお茶は、抽出温度がかぶせ茶や煎茶よりも低く、喉の渇きを潤すために多くの量を飲むというものではありません。まず繊細なお茶の味を、次に香り、さらに色を楽しむために、一口いただきます。その後はお菓子、お茶とバランスよく召し上がるとよいでしょう。
それに対して、抹茶は、お茶の味を引き立てるためにもお菓子を先にいただきます。
お茶は、すする音を立てると品格を損ないますので、注意いただきたいと思います。また、右手で茶碗を取り上げたらすぐに左手で底をしっかり持ち、両手で茶碗を丁寧に扱うこころがけも大切です。
もてなす側は、茶碗にお茶を多く注いでしまうとお客様が飲みにくいことも考えて準備しましょう。
【答え】1
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写真／PIXTA 文／小笠原敬承斎（小笠原流礼法宗家）
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