【作り方】
1:もち米は洗って30分ほど水につけておく。ひな鶏は腹の内側をきれいに洗い、骨についた血のかたまりなどがあれば、取り除く。
2：ひな鶏に1のもち米を半量詰め、にんにく、なつめ、栗を詰める。
3：朝鮮にんじんは入れやすいように適宜折って詰める。残りのもち米を詰める。もち米はふくらむので、ぎりぎりまで詰めないこと。
4：鶏の片足のつけ根にはさみで小さめの穴をあける。
5：両足をクロスさせて、片足を穴に内側から入れて留める。
6：手羽の先端をはさみで切り落とす。
7：きちんと留めておけば、火にかけている間に中身が出てこない。
