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レシピ
夏の滋養強壮に。一羽丸ごとのひな鶏に食材を詰め込んだサムゲタン

レシピ

夏の滋養強壮に。一羽丸ごとのひな鶏に食材を詰め込んだサムゲタン

2017.08.04

【作り方】
8：土鍋に7と水1.5リットルを入れ、強火にかける。沸騰したら中火にする。

9：あくが出たら取り除き、蓋をして微沸騰を保ちながら、水をたさずに1時間ほど煮る。岩塩と万能ねぎを添える。

柳さんの著書『本当においしく作れる韓国家庭料理』では、定番103品のレシピを紹介。ビビンバ、スンドゥブ、チヂミ、キムチチゲなど名店・妻家房の味がおうちでも再現できます。

本当においしく作れる韓国家庭料理(世界文化社) 柳香姫(著) 定価：本体1,500円＋税

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