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レシピ
生地は市販のクラッカーで手軽に。こっくり濃厚な自家製チーズケーキ

レシピ

生地は市販のクラッカーで手軽に。こっくり濃厚な自家製チーズケーキ

2017.02.17

【作り方】
1：クリームチーズは5mm角に切り、常温に戻す。バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

2：全粒粉クラッカーを適当に砕いてフードプロセッサーに入れ、細かく粉砕し、バターを加え、塊がなくなるまで混ぜる。

3：底が取れる丸型に2を入れ、高さ4cmを目安に、型の側面に手ではりつける。仕上げに小さなココットを使って押しつけ、ココット側面の段差を利用して高さ3cmにすり切る。残りは底面に敷き詰め、ココットの底で平らにならす。

4：フードプロセッサーにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

5：4に全卵を加え(写真)混ぜ、アマレットを加え混ぜる。

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