なすの常備菜をアレンジすれば、数日間はおかず作りに悩みません

なすと揚げの煮もの

【材料　1人分】
・なすのしょうがじょうゆ漬け　4切れ


・油揚げ（油抜きして食べやすく切る）　小1枚

・昆布だし　100cc

・酒　大さじ2

・しょうゆ 大さじ1

【作り方】
1：材料全部を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして5分煮る。

庄司いずみさんの『やさいの常備菜』は、忙しい日にも野菜がしっかり摂れる「作りおきおかず」「おかずの素」レシピ集。蒸して塩をしただけ、調味料とあえただけというシンプルなストック術からお馴染みのお惣菜、また常備しておきたいタレやソース、ジャムまで保存版の一冊です。