熟練の技を駆使した究極の定番ケーキとオリジナルケーキが充実

神戸北野ホテルに15年勤めたパティシエの多田征二さんが芦屋の住宅街にお店をオープン。「おいしさがストレートに伝わり、日々楽しんでもらえるケーキを充実させたい」と語る多田さん。



味わい深いクリームとザクザクしたパイ生地を重ねたミルフィーユ（460円）やガトーショコラクラシックをホワイトチョコベースにアレンジした抹茶ショコラ（420円）など、シンプルなケーキが常時15種類並びます。


なかには複雑な味わいのものを1、2点置き、3月まではアプリコットのチョコレートムースや紅茶に漬けたプラム、カラメルシャンティなど、10種類の素材を組み合わせた「アクサン」が限定販売されます。焼き菓子は取り寄せ可能。