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レシピ
フワフワのスフレのような食感。彩りも鮮やかな野菜入りオムレツ

レシピ

フワフワのスフレのような食感。彩りも鮮やかな野菜入りオムレツ

2017.07.28

Cookbook_Everyday_28 July

調理ができてそのままテーブルウェアにもできる小さな鋳物鍋は、週末のひとりごはんの強い味方。本日は、買い物に行きそびれても冷蔵庫にいつもある卵を使った、コーンと枝豆の彩りが美しいオムレツレシピをお届けします。炒めた具にまんべんなくいきわたるように卵液を回し入れ、すぐにフタをして蒸し焼きに。ふわふわのスフレのようなオムレツに仕上がります。使用する鍋が小ぶりのときには、焼き網をしいた上にのせると安定して調理がしやすいですよ。『簡単！おいしい！藤井恵のひとり分ごはん』より。

ソーセージ、コーン、枝豆のオムレツ風　撮影：木村拓

このレシピでは直径14cmのラウンド（丸型）鋳物鍋を使っています。

【材料　1人分】
・ウインナソーセージ　4本
・玉ねぎ　1/4個
・オリーブオイル　大さじ1/2
・コーン　1/3カップ
・枝豆　さやから出して1/4カップ
・塩、こしょう　各少々
・A　[卵　2個／牛乳大さじ2／塩　小さじ1/5／こしょう　少々］

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