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美肌食材とあわせて肌もプルプルに!　低カロリーの豆腐のマリネ

レシピ

美肌食材とあわせて肌もプルプルに!　低カロリーの豆腐のマリネ

2017.07.27

Cookbook_Everyday_27 July

暑い季節になると出番の多くなる豆腐。毎日食べても飽きないように、たくさんのレシピを覚えておきたいですね。本日は、「食べる美容液」と呼ばれるアボカド、メラニン色素の沈着を防ぐビタミンCをたっぷり含むパプリカ、日焼け止め効果のあるリコピンを含むミニトマトなど、美肌食材とあわせた豆腐のマリネをお届け。ダイエット中の人でもカロリーを気にせずに食べられるうえ、肌もぷるぷるになるなんて嬉しい限りですよね。『からだが喜ぶ! 藤井恵の豆腐レシピ』より。

豆腐のマリネ　撮影:木村拓

【材料　2人分】
・木綿豆腐　1丁
・アボカド　1個
・パプリカ(黄)　1個
・ミニトマト　10個
・A　[紫玉ねぎ　1/4個/白ワインビネガー　1/4カップ]
・B [粒マスタード小さじ1/塩　小さじ1/3/オリーブオイル　1/3カップ]

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